I COLORI DELLA PRIMAVERA SONO ANTIOSSIDANTI, ANTIAGE E ANTICANCRO
FAI UNA SPESA “A TINTE FORTI”: PIÙ I VEGETALI HANNO UNA COLORAZIONE SCURA E INTENSA PIÙ SONO CURATIVI. IN PRATICA, SCEGLI LE FRAGOLE ROSSO VERMIGLIO, GLI SPINACI PIÙ VERDI, LE MORE E I MIRTILLI PIÙ NERI
Ci siamo! La primavera è nel pieno delle sue forze che si manifestano sui banchi dei mercati con la presenza di vegetali coloratissimi, ideali per iniziare un percorso detox anche in vista dell’estate. Basti pensare alle fragole rosse e polpose, alle prime ciliegie, alle nespole e poi al verde imperante di agretti, spinaci, lattuga e fave. Fate incetta di queste medicine naturali per depurare l’organismo e ricaricarvi di energia. Gli americani mangiano moltissimi cibi chiari: pasta e pane raf¬ nati, riso e patate bianche ecc. Ma sono i colori naturali degli alimenti a rendere un piatto salutare. I colori sono antiossidanti: il betacarotene che rende arancioni le carote e le nespole, il licopene che tinge i pomodori, l’antocianina che rende i mirtilli blu. Pensate che la cipolla rossa contiene il 76% in più delle proprietà antiossidanti di quella bianca; il cavolo rosso è otto volte più antiaging della verza. E lo stesso vale per l’uva nera rispetto a quella bianca, per il radicchio rosso rispetto all’insalata iceberg, per il riso nero rispetto a quello bianco ecc. Quindi, quando andate a fare la spesa fate attenzione e comprate le fragole più scure, le more più nere, i pomodori più intensi e gli spinaci più verdi che riuscite a trovare.
I tre alimenti protagonisti di Aprile
Le fragole, il rosso che cura ogni male
Ad aprile porta in tavola le fragole primaverili. Sceglile con cura seguendo i nostri consigli per fare incetta di nutrienti salva-cuore.
Ortica: l’erba selvatica per depurarti dalle scorie
Un’erba selvatica dalle proprietà straordinarie per la salute e con un potere disintossicante unico. Impara a cucinarla in piatti del benessere.
L’avena: il cereale più proteico
In fiocchi, in farina, in chicchi, come crusca o latte, l’avena è il cereale del mese per le sue doti bene¬ che sulla linea e nel controllo del colesterolo.
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La spesa del Aprile
Cereali
• Avena • Orzo • Riso
Verdure
• Agretti • Asparagi
• Barbabietola
• Broccoli • Carcio¬
• Carote
• Cicoria e Cicorino
• Cipollotto • Crauti
• Crescione • Erbette
• Fave • Finocchi
• Indivia • Lattuga
• Luppolo • Ortica
• Porri • Rabarbaro
• Radicchio rosso
• Rapa Ravanello
• Rucola • Spinaci
• Tarassaco
• Valerianella
• Ultime zucche
Il pesce del mese
• Acciughe • Cefali
• Dentice • Nasello
• Pesce spada
• Rana pescatrice
• Sardine • Sgombri
• Sogliole • Tonno
• Triglie • Totani
Frutta
• Arancia • Banana
• Cedro • Fragole
• Mango • Mela
• Mirtilli • More
• Nespole • Papaya
• Pera